Fabrication de cristaux de sucre

Fabrication de cristaux de sucre Page 1 sur 15 Elaboré par IEEE dans le cadre de TryEngineering www.tryengineering.org Fabrication de cristaux de sucre Présenté par TryEngineering – www.tryengineering.org O b j e t d e l a l e ç o n Cette leçon s’intéresse à la notion d’aire de surface et à la façon dont les cristaux créés à partir de différents sucres changent de forme en fonction de la grosseur des grains de sucre. Les élèves étudient les notions d’aire de surface et de nanostructure, puis travaillent en équipes pour réaliser des expériences pratiques. S o m m a i r e d e l a l e ç o n La leçon « Fabrication de cristaux de sucre » explique comment les nanostructures peuvent influer sur…