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Les jus et boissons à l'ananas
Livre gratuit : lisez « Les jus et boissons à l'ananas » en ligne sur SkillBox (Sport). Jus et boissons à l’ananas 1/20 Dossier d’information pour les PME…
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Extrait
Jus et boissons à l’ananas 1/20 Dossier d’information pour les PME d’Afrique sur la transformation agroalimentaire CTA – Gret -TPA Les jus et boissons à l’ananas Production semi-industrielle Caractéristiques des jus et boissons à l’ananas Ils sont obtenus à partir des ananas pressés. Sa couleur agréable jaune or et son goût en font une des boissons les plus appréciées d’Afrique de l’Ouest. A partir du fruit pressé, il est possible de fabriquer plusieurs produits : pur jus de fruits, jus de fruits, nectar de fruits, boissons aux fruits. La teneur en matières sèches solubles du produit fini varie de 5 à 15 %. Intérêts et contraintes Un produit disponible toute l’année Grâce à la…
À propos de ce livre
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